500 грамм мясных костей
1 морковь
1 корень петрушки
1 головка репчатого лука
соль по вкусу
2, 5-3 литров воды

Тесто для вареников простое Для начинки: 300— 400 грамм свежих яблок, сахар по вкусу.

индейка целиком, полстакана белого вина, полстакана бульона, перец, соль по вкусу немного оливкового масла

300 грамм мяса курицы,
1-2 столовых ложки измельченной зелени сельдерея,
1,5 столовых ложки мелко порубленного репчатого лука,
одна столовая ложка соевого соуса,
1 зубчик чеснока,
две столовых ложки любого кетчупа,
3 литров омтика сыра,
1/2 ч. ложки сухого эстрагона,
соль по вкусу.

один осетр целиком,
0.5 килограмм маринованного лосося,
0.5 литров итров белого вина,
0.5 литров итров рыбного бульона,
одна луковица,
столовая ложка сливочного масла,
соль, душистый перец, укроп, петрушка по вкусу,
любые овощи, лук-порей, маслины, лимон для украшения и гарнира